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清朝用啥“冰箱”? 探访京城皇家冰窖
(口碑家电网-2013/10/9)话说在十一假期里，小编身处北京最繁华的街区，还特意去了一趟紫禁城。十一去那可谓是“冒险”啊，看的不是景，是人头。可是国庆期间，想必没有比天安门这个地方更具有意义的了，此次旅行，还带着一个问题而来，就是清朝那时，皇上用啥冰箱呢?
慈禧也喜欢吃“冰”
在如今，夏天想吃冰淇淋并不是难事。而在清朝末年，慈禧想吃冷饮也得犯嘀咕，旧时并没有冰箱，想吃冷食怎么办呢?我从午门进入，先看了看养心殿，又到了御花园，并没有找到皇家御用“冰箱”。这时候我也学老佛爷犯起了嘀咕，这清朝的冰箱在哪呢?
城墙根下的“冰窖”
我询问了故宫里的工作人员，工作人员告诉我，皇家冰窖并不在紫禁城里，而是在离着不远的北海附近。通过指引，小编来到了位于地安门西的恭俭胡同。在清朝京城共分四处设冰窖十八座，由工部都水司掌管，统称“官窖”，特供宫廷和官府用冰。恭俭冰窖即为其中一处。冰窖坐西朝东，屋面为双勾连搭合瓦顶，半地下建筑，由城砖砌筑，墙厚一米左右，内部为砖拱结构。
天然“冰箱”皇家专有
说到胡同，很多人都会想到南锣鼓巷、烟袋斜街、后海等地方。就在相隔不远的地方，恭俭胡同就位于北海北门的旁边。在清朝那时，是一个设施匮乏的年代，所以古人用冰窖代替冰箱，来冷藏各种食物。然而，清朝的冰窖只有皇家才可以使用，所以现代人过得可是“皇家”生活。现在的恭俭冰窖被改造成了私房菜馆，有兴趣的朋友可以到那看一看。
从专业的角度看，冰窖并不能称之为现代的冰箱，但是从实用角度看，它也可以储存一些食物，供人们饮食解暑。全国解放后，冰窖慢慢被弃用，而冰厂能够制造出更多冰块来储藏食物，小豆冰棍、奶油冰淇淋、一些耳熟能详的名字回荡在我耳边，也结束了这一天的旅行……
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