(口碑家电网-2014-10-20)

近日，网上热传一篇题为“冰箱食物健康指南”的文章，并配了一张示意图，教你如何正确使用冰箱。记者昨日就此采访了多位市民，发现很多市民使用冰箱的方法都或多或少存在误区。

昨日，记者在街头随机采访多位市民，如何正确使用冰箱，市民说法不一，年轻一点的市民称，家中的冰箱大多成了冷饮柜，而年纪偏大的市民表示，家中冰箱多是储藏柜。市民付女士刚结婚不久，他们小两口在家里几乎就没做过饭，空置的冰箱成了两人的冷饮库，偶尔里面还放点小零食。相比年轻人，年纪偏大一点的市民则更愿意把冰箱塞满。市民刘先生习惯一次性多买些菜，回家后都往冰箱里塞。“冰箱食物健康指南”的说法靠谱吗?该如何正确使用冰箱呢?湖北营养学会会员、高级公共营养师张宇给出了说法。

1、鸡蛋可以放冷冻室吗?错

鸡蛋最适当的保存温度为5℃左右，而冷冻室的温度太低，放在冷藏室就可以了。而且鸡蛋最好吃新鲜的，不要一次买太多。

2、面包可以放冷冻室吗?对

面包放进冷冻室得到了营养师的认可。很多做面包烘焙的人，也会把面包放在冷冻室里，在放入之前可用保鲜袋封好口，这样不仅可以延长保存期，还可以避免变得干硬。此外，如馒头、包子等淀粉类主食都可照此法储存，吃的时候，只需用微波炉加热即可。

3、水果和蔬菜不能放在一起?对

有的水果确实会相互催熟，比如桃子、哈密瓜、西红柿等水果，同其他蔬果放在一起时，会释放乙烯气体，让后者快速成熟、变质。分开放置是最好的。除了把蔬菜和水果分开放外，建议大家尽快吃完“娇气”的绿叶蔬菜。另外，萝卜、胡萝卜、白菜、土豆、洋葱、苹果等都属于耐储食物，常温保存就可以。

4、冰箱冷藏室不要塞得太满?对

冰箱冷藏室不要塞得满满当当，因为冷空气需要在这里流动，这样做有利于节电。冷冻室里东西可以塞得多一些，因为冻结的食物互相冷却，减轻了冰箱的负担。

图为网传“冰箱食物健康指南”示意图。

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